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大羊棒骨与羔羊棒骨的区别

发表时间：2024-10-13 12:58:06 来源：网友投稿

大羊棒骨与羔羊棒骨的主要区别在于年龄和肉质。大羊棒骨来自成年羊，骨密度高，肉质较老，纤维较多，口感较为硬实，适合炖煮或煲汤，能熬出浓郁的汤汁。而羔羊棒骨来自幼年羊，骨密度较低，肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感细腻，适合清蒸或炖煮。大羊棒骨的骨头较厚，而羔羊棒骨的骨头较薄。在烹饪过程中，大羊棒骨需要更长的时间来炖煮，而羔羊棒骨则相对容易煮熟。

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