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羊血煮后发绿正常吗

发表时间：2024-10-13 13:16:11 来源：网友投稿

羊血煮后发绿是正常现象。这是因为羊血中的血红蛋白在高温下会发生化学反应，形成新的化合物，使血液颜色变绿。这种变化是暂时的，煮熟后血液会逐渐恢复红色。所以羊血煮后发绿是正常的，不必担心。不过若血液颜色变化过于明显或有异味，可能是因为羊血不新鲜或烹饪不当，这时应谨慎食用。

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