浇切糖是什么意思
发表时间：2024-10-13 14:00:21
来源：网友投稿
浇切糖又称浇糖、糖浇，是一种传统的中式甜品制作方法。它是指在制作糕点、糖果等甜品时，将熬制好的糖浆均匀地浇在已经冷却的糕点或糖果表面，使其表面裹上一层光亮的糖衣。这种糖衣不仅美观，还能增加食品的口感和风味。制作过程中糖浆的温度和浇洒速度都要掌握得当，以确保糖衣均匀且不粘手。浇切糖工艺在我国已有悠久历史，广泛应用于各种中式甜品中。
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