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大黄米会产生米酸菌吗

发表时间：2024-10-13 14:17:28 来源：网友投稿

大黄米即小米，在储存过程中可能会产生米酸菌。米酸菌是一种有害微生物，它可以在潮湿、温暖的环境中繁殖。当大米受潮后，米粒表面会形成适合米酸菌生长的环境，导致其大量繁殖。米酸菌繁殖过程中会产生对人体有害的物质，如亚硝酸盐等，食用后可能对人体健康造成影响。所以为了防止米酸菌的产生，应保持大米干燥、通风，避免长时间储存。一旦发现大米受潮，应立即进行晾晒处理，以防米酸菌滋生。

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