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怎么让寿司不发硬

发表时间：2024-10-13 14:42:33 来源：网友投稿

制作寿司时寿司饭不宜过于压实，保持一定的松散度，这样能防止寿司饭吸水变硬。在寿司饭中加入适量醋、糖和盐，搅拌均匀后密封，放入冰箱冷藏。冷藏过程中寿司饭会逐渐吸收醋的酸味，变得更加柔软。取出寿司饭后，用湿布包裹，保持湿润。制作寿司时注意不要过度压实，保持寿司饭的松软。同时寿司卷的米饭部分要尽量密封，避免水分蒸发。最后将寿司放在密封盒中，避免空气接触，保持其新鲜和柔软。

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