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老母鸡炖多长时间

发表时间：2024-10-13 15:03:18 来源：网友投稿

老母鸡炖的时间取决于鸡的大小和火候。一般来说一只中等大小的老母鸡需要炖煮大约1到1.5小时。如果使用高压锅，时间可以缩短到30到40分钟。在炖煮过程中，需要先将鸡肉焯水去血沫，然后加入适量的清水、姜片和料酒，用中火炖煮，待鸡肉熟透、汤汁浓郁即可。火候不宜过大，以免鸡肉过于烂糊，口感变差。炖煮时要经常翻动鸡肉，使其受热均匀。

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