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面包发酵后粘手怎么办

发表时间：2024-10-13 15:22:27 来源：网友投稿

面包发酵后粘手可能是由于面团吸水过多或者面粉比例不当。首先检查面粉的吸水率是否正常，如果吸水过多，可以适当减少面粉或加入适量的干粉。其次确保面团在发酵过程中温度适宜，避免过热导致面团粘手。如果面团过于粘，可以尝试在案板上撒上干面粉，轻轻揉面团，使其表面变得光滑。发酵时间不宜过长，以免面团过度吸水。最后揉面时手法要轻柔，避免过度揉搓。通过这些方法，可以有效改善面团粘手的问题。

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