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用剩面怎么发面

发表时间：2024-10-13 15:22:51 来源：网友投稿

用剩面发面的方法如下：

将剩余面团放入盆中，加入适量的温水，水量大约为面团体积的1/3。

用手轻轻揉搓面团，使面团与水充分混合，揉至面团光滑有弹性。

用湿布或保鲜膜将面团包裹，放在温暖的地方发酵。发酵时间根据温度而定，一般在30°C左右的环境下，大约需要1-2小时。

发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，表面出现蜂窝状结构，即可。

发酵好的面团可以用来制作包子、馒头、饺子等面食。

注意：发酵过程中要确保面团在温暖的环境中，避免受到风吹或阳光直射。同时发酵时间不宜过长，以免面团变质。

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