做馒头和的面好粘怎么办
发表时间：2024-10-13 15:23:18
来源：网友投稿
做馒头和的面好粘，可能是面粉加水量过多，或者和面手法不当。解决方法如下：
减少水分：如果面粉已经和得比较粘，可以尝试少量多次地加入干面粉，边加边揉，直到面团变得光滑不粘手。
揉面技巧：在和面时，要用手掌根部压按，不要用手指揉搓，这样可以使面筋充分形成，面团更有弹性。
使用面包机：如果手揉不便，可以使用面包机进行和面，机器能够均匀地将面粉和水混合，使面团达到理想的粘稠度。
面团醒发：将和好的面团盖上湿布，放置在温暖处醒发15-30分钟，可以让面团更加柔软，减少粘性。
搭配其他成分：在面团中加入适量的油脂（如食用油）或鸡蛋液，可以减少面团的粘性，使馒头更加松软。
通过以上方法，可以使和的面粘性降低，便于后续制作馒头。
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