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鳗鱼刺多怎么处理

发表时间：2024-10-13 15:23:48 来源：网友投稿

鳗鱼刺多处理方法如下：首先将鳗鱼去内脏后，用刀背轻轻敲打鱼身，使其肌肉松弛，便于剔刺。接着将鳗鱼平铺在案板上，用刀尖从鳗鱼腹部向尾部逐条剔除细小的刺。对于较大的刺，可用镊子夹出。最后将处理干净的鳗鱼肉切成片或块，即可烹饪。烹饪过程中可用蒸、煮、炒等多种方法，保证肉质鲜嫩。注意烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老。

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