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用电饭煲做蛋糕为什么是稀的

发表时间：2024-10-13 15:26:51 来源：网友投稿

用电饭煲做蛋糕变稀的原因主要有以下几点：首先电饭煲内部受热不均匀，可能导致蛋糕中心部分受热不足，而边缘部分则过度膨胀，形成松散的结构。其次电饭煲的密封性较好，蛋糕在蒸煮过程中水分不易蒸发，导致内部湿度过大，从而变得稀软。电饭煲的蒸煮时间较长，容易使蛋糕中的淀粉糊化过度，失去弹性。最后蛋糕配方中的比例不当，如糖、面粉、鸡蛋等原料比例失衡，也可能导致蛋糕稀软。所以在电饭煲中做蛋糕时，要控制好火候和时间，确保原料比例适中，才能做出口感细腻、松软可口的蛋糕。

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