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猪大骨头放什么调料

发表时间：2024-10-13 15:27:40 来源：网友投稿

猪大骨头烹饪时，常用的调料包括生姜、大葱、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽和生抽等。首先将大骨头焯水去腥，然后加入生姜片、葱段、料酒和八角、桂皮等香料，以去腥增香。接着加入豆瓣酱炒出红油，再加入干辣椒、花椒增加辣味。最后加入老抽和生抽调色调味，加入适量的水，小火慢炖至骨头酥烂。这样烹饪出的猪大骨头色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。

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