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蛋白打出来的是奶油吗

发表时间：2024-10-13 15:28:23 来源：网友投稿

蛋白打出来的是奶油，但并非传统意义上的奶油。在烘焙和烹饪中，我们通常说的奶油是指含有一定脂肪的乳制品。而蛋白打出来的是蛋白霜，主要成分是蛋白质。当蛋白被充分打发，会形成泡沫状结构，体积膨胀，质地轻盈。虽然外观和口感与奶油类似，但它们是完全不同的物质。蛋白霜常用于制作蛋糕、马卡龙等甜品，因其独特的口感和轻盈的质地而受到喜爱。

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