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舒芙蕾可以用红薯淀粉吗

发表时间：2024-10-13 15:28:41 来源：网友投稿

舒芙蕾主要使用玉米淀粉制作，红薯淀粉虽然也是淀粉，但由于其特性不同，并不适合制作舒芙蕾。红薯淀粉的粘性比玉米淀粉低，且容易吸水变软，这样会影响舒芙蕾的口感和质地。舒芙蕾需要的是玉米淀粉提供的良好的弹性和稳定性，以确保舒芙蕾的松软和轻盈。如果尝试使用红薯淀粉，可能会得到一个口感较重、不够蓬松的舒芙蕾。所以为了达到最佳效果，建议还是使用玉米淀粉来制作舒芙蕾。

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