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做面包的面粉可以用来做蛋糕吗

发表时间：2024-10-13 15:28:42 来源：网友投稿

当然可以。做面包的面粉和做蛋糕的面粉都是小麦粉，它们的主要成分相似，都含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等。但做面包的面粉通常蛋白质含量较高，而做蛋糕的面粉则含有较多淀粉，这使得它们的吸水性和口感有所不同。如果用做面包的面粉来做蛋糕，可能会影响蛋糕的松软度和口感，但并非不能使用。你可以根据个人口味和需要调整面粉的种类和比例，以达到理想的效果。，面粉的蛋白质含量会影响面团的筋度，使用时需适当调整揉面和发酵时间。

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