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擀饼怎样和面

发表时间：2024-10-13 15:37:08 来源：网友投稿

擀饼和面的关键在于面团的软硬适中。首先将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。醒发好的面团再揉一遍，使面团表面光滑，有弹性。接下来根据个人口味，可适量加入食盐、酵母等调料。将面团搓成长条，切成等分的小剂子，用擀面杖擀成圆饼状，即可用于烹饪。注意和面时水温不宜过高，以免影响面团的口感。

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