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怎样炸菜角皮酥脆

发表时间：2024-10-13 15:39:11 来源：网友投稿

炸菜角皮酥脆的关键在于油温和火候的控制。首先将菜角皮切成均匀的小块，放入碗中，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。接下来将油温升至180℃左右，放入菜角皮炸至金黄色。注意油温不宜过高，以免炸糊，火候不宜太大，以免炸焦。当菜角皮炸至表面酥脆、内部熟透时，即可捞出沥油。最后将炸好的菜角皮放入干燥的容器中，加入少量花椒油或辣椒油，搅拌均匀，即可享用。这样炸出的菜角皮外酥里嫩，香气扑鼻。

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