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鸡胗怎样焯水

发表时间：2024-10-13 15:44:08 来源：网友投稿

鸡胗焯水是一个简单的步骤，但要注意以下几点以确保口感和卫生。首先将鸡胗用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻拍松表面，这样有助于去除杂质。接着在锅中加入足够的水，水量要没过鸡胗。然后放入鸡胗，用大火烧开后转中小火煮约5分钟。煮的过程中可以加入适量的姜片和料酒，这样可以去除腥味。煮到水再次沸腾后，撇去浮沫，继续煮5分钟。最后用漏网捞出鸡胗，放入冷水中浸泡片刻，这样可以使鸡胗更加紧实。焯水完成后鸡胗可以用于炒菜或炖汤等。焯水时间不宜过长，以免影响口感。

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