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冰粉是什么植物做的

发表时间：2024-10-13 15:45:35 来源：网友投稿

冰粉是一种传统的中国甜品，主要由一种叫做假酸浆的植物制作而成。假酸浆学名为荸荠，其块茎富含淀粉和果胶。制作冰粉时先将荸荠块茎磨成浆，然后加入适量的明矾或石灰水进行沉淀。沉淀后将上层清澈的液体倒入模具中，待其冷却凝固后即成冰粉。冰粉质地细腻、口感滑嫩，常配以红糖水、绿豆汤或水果等食用，是夏季消暑解渴的佳品。

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