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怎样去除干梭鱼的土腥味

发表时间：2024-10-13 15:45:54 来源：网友投稿

干梭鱼在烹饪前去除土腥味有几种方法。首先可以将干梭鱼浸泡在清水中，加入少量料酒，让鱼充分吸收水分和料酒中的去腥成分。接着将浸泡好的鱼放入开水中焯水，水开后焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以使鱼肉更加紧实。最后将焯水后的鱼清洗干净，去除血水和杂质。在烹饪过程中，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料都有很好的去腥作用。在煎炸或烤制干梭鱼时，先用厨房纸巾吸去鱼表面的水分，这样烹饪出的鱼肉口感更佳，同时去腥效果也更佳。

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