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薏米什么味道像发霉似的

发表时间：2024-10-13 16:04:11 来源：网友投稿

薏米出现类似发霉的味道通常是因为在储存过程中发生了霉变。薏米在潮湿环境下容易吸收水分，导致其内部含水量增加，这为霉菌的生长提供了条件。霉菌繁殖产生的代谢产物，如醇类和酸类化合物，会使薏米产生一种特殊的霉味。储存不当如温度过高、湿度过大或存放时间过长，也可能导致薏米出现霉味。如果薏米已经发霉，不仅会有难闻的气味，还可能含有对人体有害的霉菌毒素，不宜食用。购买和储存薏米时应注意保持干燥和通风，避免霉变。

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