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面筋可以不用泡打粉吗

发表时间：2024-10-13 16:05:47 来源：网友投稿

面筋是一种高蛋白、低脂肪的食品原料，主要来源于小麦蛋白。在制作面筋时，泡打粉是一种常用的发酵剂，可以使其蓬松。但如果不使用泡打粉，依然可以制作出美味可口的面筋。可以通过以下方法替代泡打粉：1. 使用酵母：将酵母与面粉混合，发酵一段时间，使面筋膨胀。2. 使用小苏打：将小苏打与醋混合，作为发酵剂。3. 使用纯碱：将纯碱与面粉混合，加热后产生二氧化碳气体，使面筋膨胀。总之不使用泡打粉也可以制作面筋，关键在于选择合适的替代品。

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