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面团要揉成什么样才可以发酵

发表时间：2024-10-13 16:06:23 来源：网友投稿

面团要揉成光滑、有弹性的状态才能发酵。首先将面团揉至表面光滑，这样有利于酵母菌附着和发酵。其次面团需要有一定的弹性，这样在发酵过程中，面团体积会逐渐增大，形成蓬松的面包或馒头。揉面时可以加入适量的水，确保面团湿度适中。揉面过程中要均匀施加力度，避免局部过紧或过松。通过以上方法，可以使面团达到发酵所需的理想状态。

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