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怎样做青团才绿

发表时间：2024-10-13 16:07:07 来源：网友投稿

制作青团保持绿色，首先选用新鲜的青草，如青艾草、麦苗等，清洗干净后捣碎榨汁。将汁液过滤去渣，取清澈的汁液。然后将汁液与糯米粉混合，揉成面团。面团要柔韧不宜过干或过湿。接下来将豆沙馅或芝麻馅包入面团，搓成圆球状。蒸锅水开后放入青团，大火蒸15分钟左右，待青团表面颜色鲜亮，即可出锅。注意蒸煮过程中不要打开锅盖，以免影响青团的绿色。这样制作的青团，绿色自然，口感鲜美。

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