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五大菜系是哪五个

发表时间：2024-10-13 16:07:20 来源：网友投稿

中国的五大菜系指的是：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜和浙菜。川菜以麻辣、鲜香、油重著称，代表菜肴有宫保鸡丁、水煮鱼等；粤菜注重烹饪技法，口味清淡，代表菜肴有白切鸡、烧鹅等；苏菜讲究色、香、味、形，以炖、煮、烧、蒸为主，代表菜肴有松鼠桂鱼、糖醋排骨等；鲁菜讲究火候和刀工，口味鲜、香、脆、嫩，代表菜肴有红烧肉、清蒸鱼等；浙菜则以清淡、鲜嫩、色香味俱佳为特点，代表菜肴有西湖醋鱼、龙井虾仁等。这五大菜系各具特色，代表了中华美食的精髓。

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