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和面放糖和白醋有什么作用

发表时间：2024-10-13 16:09:12 来源：网友投稿

在制作面团时，加入适量的糖和白醋可以起到几个作用。首先糖具有甜味，可以中和面团中可能存在的苦涩味，使面团更加香甜可口。其次白醋可以中和面团中的碱性成分，使面团更加柔软。糖和白醋的加入还可以促进面团发酵，使面团更加松软，口感更佳。同时适量的糖和白醋还能增加面团的香气，使其更具风味。，糖和白醋的用量不宜过多，以免影响面团的口感和品质。糖和白醋的加入可以使面团更加美味，提升食品的口感。

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