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米酒有汁但不甜怎么办

发表时间：2024-10-13 16:10:12 来源：网友投稿

米酒有汁但不甜，可能是因为发酵过程中糖分未能充分转化为酒精。原因包括发酵温度过低、发酵时间不足或使用的酒曲活性不够。解决方法：1. 调整发酵温度，保持在20-25摄氏度之间；2. 延长发酵时间，确保酒曲有足够的时间将糖分转化为酒精；3. 使用活性更强的酒曲。可以适量增加糯米或糯米粉的用量，以提供更多糖分。在发酵过程中，定期观察酒汁颜色，颜色越深，甜度越高。

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