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油条做出来很碱很重怎么办

发表时间：2024-10-13 16:10:13 来源：网友投稿

油条碱味重可能是因为使用了过多的碱水或泡发时间过长。解决方法如下：1. 控制碱水比例，一般碱水与面粉比例为1:5。2. 减少泡发时间，泡发时间过长会导致碱味增加。3. 调整水温，使用温水泡发面粉，水温过高会导致碱味加重。4. 使用适量的小苏打代替部分碱水，小苏打可以中和部分碱味。5. 在油条制作过程中，适当调整火候，避免过度油炸。6. 在炸制过程中，注意观察油条颜色，避免过火。通过以上方法，可以有效减少油条的碱味，使其更加美味。

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