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土豆要焯水吗

发表时间：2024-10-13 16:10:31 来源：网友投稿

土豆焯水是一种常见的烹饪方法，尤其在制作土豆泥、土豆丝等菜肴时。焯水的主要目的是去除土豆表面的杂质和农药残留，同时可以破坏土豆细胞结构，使烹饪后的土豆口感更加细腻。具体操作是将土豆放入沸水中焯水约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，这样可以使土豆更加爽脆。但，焯水时间不宜过长，以免土豆过度软烂。焯水后土豆可以更好地吸收调料的味道，使菜肴更加美味。

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