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醪糟怎样发面

发表时间：2024-10-13 16:15:02 来源：网友投稿

醪糟发面是一种利用醪糟作为发酵剂的传统方法。首先将醪糟用水泡软，然后加入适量温水搅拌均匀。接着将泡软的醪糟与面粉混合，边加边揉，直至面团表面光滑。接下来将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间根据温度不同而有所差异，通常在1-2小时内，面团会膨胀发酵至原来的两倍大小。发酵好的面团即可用于制作各种面食，如馒头、包子等。注意发酵过程中要保证面团温度适宜，避免温度过高导致面团酸败。

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