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做蛋糕怎样打出泡沫

发表时间:2024-10-13 16:15:30 来源:网友投稿

制作蛋糕时打出泡沫,主要是通过打发奶油或蛋白来实现。首先将奶油放入无水无油的盆中,用电动打蛋器低速搅拌至奶油发白,然后逐渐提高速度,直至奶油体积膨胀,呈现细腻的泡沫状。对于蛋白打发,先将蛋白打入无水无油的盆中,用打蛋器低速打至起泡,再逐步提高速度,直至蛋白体积膨胀,出现湿性发泡状态。注意在打发过程中,温度保持在室温下,避免泡沫消散。通过以上方法,可以轻松制作出丰富细腻的泡沫。

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