沾糖墩的糖怎么熬
发表时间：2024-10-13 16:15:48
来源：网友投稿
熬沾糖墩的糖，首先准备好适量的白糖和清水。将白糖和水倒入锅中，用中小火慢慢加热。当糖开始融化时，用勺子不断搅拌，防止糖结晶。待糖完全融化后，继续加热至糖液呈现金黄色。这时可以滴一小滴糖液到冷水中，如果能够快速形成硬壳，说明糖已经熬好。将糖液倒在沾糖墩上，迅速旋转使其均匀裹上糖层。冷却后糖墩就做好了。熬糖时要注意火候，避免糖液熬得过老，否则会影响口感。
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