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如何搅拌蛋清

发表时间：2024-10-13 16:16:14 来源：网友投稿

搅拌蛋清的方法如下：首先将鸡蛋打入干净的碗中，用筷子或打蛋器轻轻将蛋黄与蛋清分离。确保蛋清中没有蛋黄碎片。接下来将蛋清放入无油无水的碗中，用打蛋器以快速、均匀的方式搅拌。起初蛋清可能会起泡，但随着搅拌的进行，气泡会逐渐消失，蛋清会变得更加浓稠。继续搅拌直到蛋清体积膨胀至原来的3-4倍，呈现细腻的泡沫状，此时可以停止搅拌。搅拌时注意保持碗的稳定，以免蛋清溅出。搅拌蛋清的关键是动作要均匀、快速，避免产生过多气泡或溅出。

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