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做饼一般用哪种面粉

发表时间:2024-10-13 16:17:13 来源:网友投稿

做饼时常用的面粉主要是小麦面粉,根据饼的种类和口感需求,可以选择不同的类型。最常用的是中筋面粉,它适合制作各种家常饼,如煎饼、油条等。如果想要饼更加松软,可以使用低筋面粉;如果需要饼皮更加有嚼劲,则可以选择高筋面粉。制作某些特殊风味饼,如玉米饼、土豆饼等,还会用到玉米粉、土豆淀粉等。总之面粉的选择应根据饼的口感和风味来确定。

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