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中华美食什么凉粉

发表时间：2024-10-13 16:17:46 来源：网友投稿

凉粉又称凉粉皮，是中国传统小吃之一，主要流行于四川、重庆等地。它是以绿豆、豌豆或红薯淀粉为主要原料，经过熬制、冷却、凝固等工序制成的一种透明或半透明的凝胶状食品。凉粉口感爽滑、清凉解暑，常用于凉拌、炒制或做汤。凉拌凉粉通常搭配辣椒油、蒜泥、醋、芝麻酱等调料，口感鲜美。炒制凉粉则可与肉类、蔬菜等食材搭配，炒制出风味独特的菜肴。凉粉还具有一定的药用价值，如清热解毒、消暑解渴等。在我国凉粉作为一种历史悠久、风味独特的地方特色小吃，深受人们喜爱。

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