怎样醒发面团
发表时间：2024-10-13 16:17:57
来源：网友投稿
醒发面团的关键在于提供适宜的温度、湿度和时间。首先将面团放在温暖湿润的环境下，一般温度控制在28-30摄氏度，湿度在75-80%左右。这有助于酵母菌活性增强，面团发酵更快。其次根据面团的发酵程度，通常需要1-2小时。发酵过程中面团会膨胀，体积增加约1.5-2倍。当面团表面出现气泡，内部呈现蜂窝状结构时，即可进行下一步制作。注意醒发过程中避免面团受到震动，以免影响发酵效果。
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