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做出来的布丁为什么有孔

发表时间：2024-10-13 16:18:09 来源：网友投稿

布丁之所以会有孔，主要是因为制作过程中加入了空气。当布丁液加热至沸腾时，液体会产生气泡，这些气泡在冷却过程中会凝固形成孔洞。如果搅拌不均匀，也可能导致布丁内部形成较大的孔洞。如果冷却速度过快，布丁中的气泡来不及逸出，也会导致孔洞的产生。这些孔洞使得布丁更加松软，口感更加细腻。所以布丁的孔洞是制作过程中空气和冷却速度等因素共同作用的结果。

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