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自制双皮奶为什么腥

发表时间：2024-10-13 16:18:17 来源：网友投稿

自制双皮奶腥味的原因可能有以下几点：首先牛奶不新鲜或存放时间过长会导致蛋白质分解，产生腥味。其次制作过程中没有彻底去除牛奶中的杂质，如未洗净的奶锅或工具等，也会带来腥味。再者制作过程中火候控制不当，如加热时间过长或温度过高，会破坏牛奶中的营养成分，使奶质变腥。若添加的糖或其他调料没有充分溶解或比例不当，也可能导致腥味。最后使用的水源质量不佳，如含有较多矿物质的水，也可能使双皮奶带有腥味。总之自制双皮奶腥味的原因是多方面的，需要从原料选购、制作过程和工具清洁等方面进行严格控制。

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