怎么化冰糖
发表时间：2024-10-13 16:18:23
来源：网友投稿
冰糖化制是将硬质冰糖块融化成液态的过程，主要步骤如下：
准备：将冰糖块放入耐热容器中，容器不宜过大，以免糖水蒸发过多。
加水：向容器中加入适量的清水，水量不宜过多，一般以冰糖的2-3倍为宜。
加热：将容器置于炉火上，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糖块粘锅。
化糖：待冰糖块完全融化后，继续加热至糖水沸腾，此时糖水呈金黄色，略有粘稠感。
熄火：糖水沸腾后，立即熄火，以免糖水过稠或焦糊。
冷却：将化好的糖水倒入干净的容器中，待其自然冷却至室温。
储存：将冷却后的糖水密封储存，可放入冰箱中延长保质期。
注意：化糖过程中要控制好火候，避免糖水过稠或焦糊，同时注意安全，防止烫伤。
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