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为什么烙饼外面糊了里面没熟

发表时间：2024-10-13 16:19:00 来源：网友投稿

烙饼外面糊了里面没熟，主要是因为烙饼时火候控制不当。一方面火候过大导致外层温度迅速升高，容易形成焦糊；另一方面，饼内部热量传递不足，中心温度上升较慢，导致里面未能完全熟透。饼的厚度不均也会影响熟度。饼太厚热量不易传递至中心，容易造成外焦里生；饼太薄，热量集中，容易烧焦。在烙饼时应控制火候，适时翻面，确保饼内外受热均匀。

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