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烤箱蛋糕怎么不回缩

发表时间：2024-10-13 16:19:31 来源：网友投稿

为了防止烤箱蛋糕回缩，首先蛋糕糊要搅拌均匀，避免产生气泡。其次烤箱预热至适当温度，防止蛋糕表面因受热不均而回缩。接着将蛋糕糊倒入模具中，轻敲模具底部，排出空气，使蛋糕更加松软。烘焙过程中控制好温度和时间，避免过度烘烤。最后蛋糕出炉后不要立即取出，待蛋糕冷却至室温再脱模，这样蛋糕不会因为温度变化而回缩。蛋糕模具选择和使用合适的面粉也是关键。

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