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一整块凉皮怎么切

发表时间：2024-10-13 16:19:43 来源：网友投稿

切凉皮时首先将凉皮平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，使其自然断裂。接着用刀将断裂的凉皮切成宽度约2-3厘米的条状。为了保持凉皮的口感，切的时候要保持刀刃与凉皮成45度角，这样切出来的凉皮条既均匀又不易断。如果凉皮比较厚，可以先切成两半，再按上述方法切成条状。切凉皮时要注意刀口要平直，这样切出来的凉皮才美观。最后将切好的凉皮条放入碗中备用。

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