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铁锅焖饭怎样不糊底

发表时间：2024-10-13 16:23:15 来源：网友投稿

首先选择合适的锅具很重要，铁锅底部平整不易糊底。将铁锅预热至微热状态，然后加入少量油，用锅铲轻轻涂抹均匀，使油均匀附着在锅底。接着将米洗净后沥干水分，将米倒入锅中，轻轻翻炒，使米粒均匀沾上油。加入适量水水量比平时煮饭略多。大火煮沸后转小火慢炖。过程中注意观察，当水分蒸发至约一半时，将火调至最小，继续焖煮。饭快熟时打开锅盖轻轻翻炒，防止底部糊底。最后根据个人口味，可适量添加调味料。

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