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烤蛋糕为什么底下会糊

发表时间：2024-10-13 16:24:12 来源：网友投稿

烤蛋糕底下一糊，主要是因为以下几个原因：首先烤箱温度过高。当烤箱温度超过蛋糕所需温度时，蛋糕底部会迅速受热，导致表面糊化。其次蛋糕模具底部涂油不足。如果模具内壁没有均匀涂抹油，蛋糕在烘烤过程中容易粘底。再者烘烤时间过长。如果烘烤时间超过了蛋糕成熟所需时间，底部容易烧焦。最后蛋糕底部与烤箱壁接触过近。如果蛋糕底部距离烤箱壁太近，受热不均也会导致底部糊化。总之烤箱温度、模具涂抹油、烘烤时间和蛋糕与烤箱壁距离等因素都会影响蛋糕底部是否糊化。

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