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湿牛河怎么炒

发表时间：2024-10-13 16:25:28 来源：网友投稿

湿牛河是一道川菜，炒制方法如下：首先将牛河切成条状，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。接着热锅凉油，油温5成热时下牛河快速翻炒，变色后盛出备用。锅中留底油下蒜末、姜末爆香，再加入辣椒、豆瓣酱炒出红油。然后将炒好的牛河倒回锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、少许水翻炒均匀。最后撒上葱花、香菜，快速翻炒出锅即可。这道菜色香味俱佳，简单易学。

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