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冻鸡爪为什么有黑色的东西

发表时间：2024-10-13 16:26:04 来源：网友投稿

冻鸡爪出现黑色的东西，主要有两个原因。首先鸡爪在冷冻保存过程中，如果温度不够低或者保存时间过长，细菌会繁殖，导致蛋白质分解，产生黑色物质。其次鸡爪本身含有黑色素，这是鸡爪的一种正常成分，但冷冻过程中黑色素可能会因为氧化而颜色加深，呈现出黑色。如果鸡爪在加工过程中被污染，也可能导致出现黑色物质。所以在购买冻鸡爪时，要选择正规渠道，确保产品质量。

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