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如何把面和得特别软

发表时间：2024-10-13 16:28:27 来源：网友投稿

要使面团特别软，首先选择中筋或高筋面粉，面粉要新鲜。将水加热至微温后，慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，形成絮状物后，用手揉成光滑的面团。揉面时手法要轻柔，避免过度拉伸面团。揉至面团表面光滑，有弹性。如果面团较硬，可以适量加入温水，继续揉至柔软。揉面时注意温度，过热的水会使面团发黄，过冷的水会使面团不易揉匀。最后将面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟，让面团充分吸收水分，变得更加柔软。

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