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铁锅烙饼怎样才会不糊

发表时间：2024-10-13 16:28:49 来源：网友投稿

铁锅烙饼不糊的关键在于掌握火候和饼的厚度。首先将铁锅预热至中火，待锅热后放入少量油，使油均匀覆盖锅面。将饼放入锅中，轻轻按压使其贴合锅面。烙饼时用中火保持饼的一面煎至金黄，然后翻面。注意火候不要过大，以免饼糊。饼的厚度要适中，太厚不易熟，太薄易糊。烙饼过程中可根据饼的干湿程度适量调整火力，使饼两面均匀受热。最后待饼两面金黄且熟透时即可出锅。这样烙出的饼既酥脆又不会糊。

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