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鸡蛋清如何打成奶油

发表时间：2024-10-13 16:30:30 来源：网友投稿

要将鸡蛋清打成奶油，首先将鸡蛋清从蛋黄中分离出来，放入无油无水的碗中。接着用电动打蛋器高速搅拌，直到蛋清变得浓稠、出现光泽，形成细腻的泡沫。继续搅拌直至蛋清体积膨胀至原来的5倍左右，形成蓬松的奶油状。此时可以加入适量的糖分，继续搅拌至糖完全溶解。如果需要还可以添加香草精或柠檬汁等调味料。打好的鸡蛋清奶油即可用于烘焙或制作甜品。，打蛋清时务必保证无油无水，以免影响打发效果。

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