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猪头骨汤怎么熬才不臭

发表时间：2024-10-13 16:38:36 来源：网友投稿

熬猪头骨汤时，首先要将猪头骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出用清水冲洗干净。然后将猪头骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过骨头。接下来加入几片生姜和几段大葱，有助于去腥增香。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。期间可适当加入少量料酒去腥。熬制过程中要保持汤面清洁，防止杂质影响口感。待猪头骨炖至酥软，汤色变白，即可捞出猪头骨，滤去杂质，即可享用美味的猪头骨汤。注意火候和时间的掌握，避免汤汁过于腥臭。

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